Situé au cœur de l'appellation GIGONDAS, le Domaine du Pesquier est une exploitation familiale depuis 4 générations.
L'origine de son vignoble remonte en 1556 où il représentait alors les vignes des Princes d'Orange.
L'exploitation est née dans les années 1950 où le domaine produisait également de l'huile d'olive. Puis, en 1956 après les grosses gelées hivernales qui dévastèrent la quasi-totalité des oliviers, le domaine du PESQUIER restructura son exploitation.
La vigne et le vin prirent une importance considérable, mais c'est en 1971, année où Gigondas obtint l'Appellation d'Origine Contrôlée, que le vin devient la production principale du domaine.
Raymond BOUTIERE commercialise la première cuvée du domaine en 1965 encore en Côtes du Rhône Villages ; c'est lui qui donna l'impulsion nécessaire au développement de l'exploitation avec son fils Guy.
Aujourd'hui, Guy et Mathieu BOUTIERE exploitent 24 hectares de vignes (17 ha en AOP GIGONDAS, 1 ha en AOP VACQUEYRAS, 2 ha en AOP Côtes du Rhône, 4 ha en Vin de Pays de Vaucluse) dans le plus grand respect du terroir et des traditions ; ils produisent uniquement des vins rouges.